Les Calcaires de Villiers

Voici un aperçu du sol que l’on retrouve sur certaines de nos parcelles de l’appellation Pouilly-Fumé. Il s’agit de Calcaires de Villiers appelés aussi Caillottes.
Ce sol est composé d’une grande quantité de cailloux blancs, généralement plats, d’une taille d’environ 5 à 10 centimètres enveloppés dans plus ou moins d’argile et de sable selon les situations.


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